春風、春雨和春天的陽光，呵護著那毛茸茸的嫩芽爬滿整個樹梢，嫩嫩的、葉尖泛著暗紅的綠芽，紫中透綠，簇擁在香椿樹的枝頭，煞是好看。擁有著春天味道的香椿芽，讓我們用味蕾記憶著春天的美好。

　　俗話說：“雨后香椿嫩如絲”，一場春雨過后，香椿芽爆發出它勃勃的生機，每一簇嫩芽，都開始“伸胳膊蹬腿”的往外冒，一夜之間滿樹的嫩芽猶如嬰兒的小手伸展開來，觸摸著春天的美好。“才露青芽三兩寸，便成食客美餐嘗”香椿嘗鮮要趁早，如果錯過了，那只能等到來年了。

　　香椿芽雞蛋餅，我的最愛。碎碎的香椿末與雞蛋液均勻的攪拌在一起，緩慢倒入平底鍋中，輕輕晃動讓蛋餅轉動起來，直至兩面金黃，香噴噴的香椿雞蛋餅便可出鍋了。表皮金黃酥脆，內部蓬松鮮嫩，那鮮香濃郁的味道四溢飄散，入口后，獨特的香味讓人口舌生津，欲罷不能。

　　我每年吃到的第一口香椿的鮮味是爺爺給的。爺爺的小院里種著兩棵香椿樹，每年香椿發芽的時候，他每天都耐心的呵護著，直到嫩芽采摘。清晨的香椿芽是最新鮮的，為了讓我在上班前，能吃上一口新鮮的香椿雞蛋餅，爺爺總是早早起來把香椿芽摘好，小心翼翼的把香椿芽整齊的捆成小把，然后步行十多分鐘的路，在我起床之前，輕輕的掛在門外的把手上，悄悄的離開。每當清晨開門的瞬間，就會收到一份特殊的驚喜。飄香的嫩芽包裹著爺爺的愛，滿滿的幸福感油然而生。

　　奶奶去世好幾年了，家里只剩下爺爺孤零零的一個人，而我每天忙于工作，沒有時間去看望他，于是我和爺爺約定，每周六讓他來家里吃飯。“叮咚”八點鐘準時門鈴響了，門外等待的肯定是爺爺。其實我早就知道爺爺每次都會很早就來小區，為了讓我多睡會，到樓下后他不會直接上樓，而是自己一個人拎著鳥籠在小區里轉一圈，看時間差不多了才會上去。每個周末老公負責給爺爺洗澡，我負責清洗爺爺換下來的衣服。洗完澡，爺爺總習慣下樓散散步，其實我早就看出來他的小心思了。他這是去樓下大爺大媽那里顯擺我剛給他換上的新衣服、或剛買的新鞋子。他一會擦擦鞋子，一會拽拽衣角。那時的爺爺簡直就是人群中的焦點。“你這孫女沒白疼，多孝順！”周圍的稱贊聲讓爺爺樂開了花……女兒站在陽臺大聲喊著：“太姥爺吃飯了……”那邊開心的答應著！一張方桌四人圍坐，圓圓的香椿雞蛋餅在餐桌上飄香四溢，聽著爺爺回憶著曾經的故事，這張圓圓的香椿雞蛋餅讓時光有了溫度，讓春天有了味道。“莫道桑榆晚，為霞尚滿天”，貼心的陪伴，讓幸福在身邊流淌。

　　封存春天的翠嫩鮮香，香椿記憶中的味道。