有機洋蔥，別名：球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子，.百合科，蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

　　有機洋蔥以蔥磷莖為經濟性狀根系生長弱入土淺生長中需要較多的肥料多施有機肥能使洋蔥生長良好。從養分吸收情況來看，冬季洋蔥在苗期吸肥量很少，到次年3月春暖后開始增加，隨著地上部分的發育加快，吸肥量急劇增加。根據洋蔥的生長發育特性，做好分期追肥是洋蔥豐產的關鍵之一。

　　有機洋蔥不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精細。秋季栽培，在前茬作物收獲后進行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根據各地的氣候和地塊的灌排條件而定，一般可筑寬2米、長10米左右的寬畦，以提高土地利用率，增加單位面積的栽植株數。如需進行間作套種，則應根據間作套種作物的要求，決定畦的寬度。

　　有機洋蔥栽植前結合耕地施好有機基肥，有機基肥的施用量應根據土壤肥力和基肥種類不同而決定。一般每畝可施優質的有機肥1330～3340公斤。使用有機基肥，采取普遍撒施，然后在耕地時充分攪和耙勻，使土壤與肥料均勻混合。

　　洋蔥的施肥方法分為基肥和追肥。

　　基肥：有機底肥搭配尿素15公斤、二氨10公斤、鉀肥7公斤，一次性施入。

　　追肥：1.移植后兩周，追施氮肥6公斤，磷肥5公斤，鉀肥4公斤。噴施紀高有機肥25毫升，兌水15公斤，每周一次，連續4次。2.移植后四周，追施氮肥6公斤，鉀肥4公斤。紀高有機肥20公斤，兌水400倍溝施。3.移植后六周，追施氮肥3公斤，紀高有機肥10公斤，兌水400倍溝施。

　　1、基肥洋蔥基肥一般畝施有機肥約1000千克將上述各種肥料混勻后結合翻耕、整地把肥料施入土中的中上層然后移苗栽植。

　　2、苗期。 有機洋蔥幼苗生長緩慢根量少，因此育苗床應選擇疏松肥沃、保水力強的土壤。苗床施肥對幼苗的素質和產量影響很大，一般育苗畦(11.3平方米)可施用腐熟搗碎過篩的廄肥或人糞尿拌制的混合糞25~30公斤。在幼苗期可結合澆水每畦追施腐熟的有機肥17~20公斤，以促進幼苗生長。

　　3、定植期。 在幼苗定植前，應施足底肥，肥料必須腐熟細碎，淺施撒勻，以便有機洋蔥吸肥。施用的底肥以廄肥或堆肥為主，每畝施有機肥1500~2500公斤。一般南方稍少，北方稍多。一般都是結合整地做畦，全面撒施。

　　4、定植后到收獲期。定植后要分期適量追肥，植株才能茁壯生長。越冬前定植的在3月返青后結合澆返青水，每畝施腐熟糞水1000公斤左右。隨著氣溫逐漸升高，進入葉片旺盛生長期，需肥量增加，要追肥l~2次。